Hallonpannacottapaj
En härlig blandning av paj, cheesecake, pannacotta och hallon.
12 st digestivekex
75 g smält smör
3 st gleatinblad
3 dl vispgrädde
1 dl strösocker
250 g hallon
200 g philadelphia
färska bär
Kör kex och smör i matberedare.
Tryck ut blandningen i botten på en pajform.
Låt stå i kyl medan fyllningen görs.
Lägg gelatinbladen i vatten.
Häll grädde och socker i en kastrull och sjud på svag värme till sockret löst sig.
Ta kastrullen från värmen och låt svalna något.
Mixa hallonen till en puré.
Rör ner philadelphia och purén i grädden.
Vispa till en slät kräm och häll i pajformen.
Låt pajen stå i kylen minst 3 timmar eller tills den stelnar.
Servera med färska bär.
